Die Kasse kennt die Umsätze. Das Reservierungssystem kennt die Gäste. Die Warenwirtschaft kennt den Bestand. Der Dienstplan weiß, wer arbeitet. Und irgendwo gibt es noch ein Tool für Gutscheine, Newsletter oder Lieferdienste. Eigentlich weiß der Betrieb ziemlich viel. Blöd nur, wenn die Systeme nichts voneinander …
Protein ist längst im Supermarkt angekommen. High-Protein-Pudding, Proteinbrot, Proteinriegel – kaum eine Kategorie kommt noch ohne aus.Und jetzt landet das Thema offenbar auch im Restaurant. Eine aktuelle Verbraucherbefragung im Auftrag von Lightspeed zeigt: 14 Prozent der Befragten achten beim Restaurantbesuch auf …
„Nachhaltiges Hotel“, „grüne Küche“, „klimaneutrales Angebot“ – solche Begriffe gehören in der Hospitality längst zum Marketing-Alltag.Seit dem 27. September 2026 gelten in Deutschland mit der Umsetzung der europäischen EmpCo-Richtlinie neue Maßstäbe für Umwelt- und Nachhaltigkeitsaussagen. Für Hotels und Restaurants …
Vor ein paar Jahren waren es vor allem Servierroboter, die Robotik im Gastgewerbe sichtbar machten. Sie brachten Teller an den Tisch, transportierten Geschirr und nahmen Mitarbeitern lange Laufwege ab.Inzwischen bekommen ihre Kollegen immer mehr Jobs. Sie kontrollieren Hotelzimmer, schleppen Stühle oder bereiten Essen …
ChatGPT schreibt den Newsletter, KI übersetzt die Speisekarte, optimiert das Hotelbild oder erzeugt das Foto für den neuen Burger. Und auf der Website beantwortet ein Chatbot die Fragen der Gäste.Muss das jetzt alles als KI gekennzeichnet werden? Nein. Seit dem 2. August 2026 gelten weitere Transparenzpflichten des …
Das eigene Logo auf dem Coffee-to-go-Becher? Das kann Folgen haben Ein Coffee-to-go-Becher mit dem eigenen Logo? Was nach Marketing aussieht, kann seit August auch rechtlich einen Unterschied machen.Denn wer Verpackungen unter dem eigenen Namen oder der eigenen Marke herstellen lässt, kann nach der neuen europäischen …
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